Una bevanda aromatizzata a base di acqua e latte scremato fermentato sconta l'Iva del 20%, perché dall'analisi chimica, svolta dai laboratori dell'agenzia delle Dogane, risulta che il tenore dei componenti naturali del latte, presenti nel prodotto, è di circa un terzo di quelli mediamente contenuti in un latte scremato. È il chiarimento della risoluzione n. 170/E con la quale l'agenzia delle Entrate risponde alla lettera di una associazione che chiede ulteriori precisazioni in merito alla risoluzione n. 218/E del 9 agosto 2007.

La scorsa estate, infatti, l'agenzia delle Entrate, rispondendo all'interpello di una società - relativo alla corretta applicazione dell'Iva sulle cessioni di yogurt con aggiunta di batteri probiotici vivi - aveva già escluso la possibilità di applicare l'aliquota Iva del 10% a quel prodotto, perché l'agenzia delle Dogane, dopo aver effettuato i debiti test di laboratorio, lo aveva "classificato al codice NC 22029091, della vigente Tariffa doganale, quale altre acque, aventi tenore in peso di materie grasse, provenienti dai prodotti delle voci da 0401 a 0404, inferiore a 0,2%, posizione non riconducibile ad alcun punto della Tabella A parte II e III, allegata al Dpr n. 633 del 1972", come scritto nel parere reso alle Entrate che lo avevano richiesto.

La risoluzione odierna precisa, inoltre, che l'aliquota Iva del 20% deve essere applicata a tutti i prodotti aventi le medesime caratteristiche della bevanda cui si riferisce l'associazione, mentre le altre tipologie, come ad esempio lo yogurt, il kephir, il latte fresco, il latte cagliato e il latticello (o latte battuto) scontano l'Iva al 10%, ai sensi del punto 11, parte terza, tabella A, allegata al Dpr 633/1972.